Здесь можно купить наш чай
Здесь можно выбрать чай, мате, приобрести чайные аксессуары, а также продегустировать чай.
Вход рядом с торговым центром Гринго, Карла Либкнехта 23а.
Остановка транспорта архитектурный институт, «Колизей» и театр музкомедиии
Время работы с 11-00 до 19-30 в будни и с 11-00 до 18-30 в сб-вс.
Завершился Чайный конкурс-фестиваль с Томске!
Три дня пролетели незаметно. Но столько было теплых слов и улыбок, столько горячего чая, что заряд этот будет еще долго греть сердца участников и гостей!
Спасибо всем, кто приехал, кто участвовал в конкурсе и помогал нам в организации и проведении фестиваля: участвовал в работе жюри, проводил мастер-классы.
Надеемся на новые встречи! Continue reading
IV Открытый Сибирский Конкурс-Фестиваль Чайного мастерства
Друзья! Приглашаем всех любителей и профессионалов чая принять участие в IV Открытом Сибирском Конкурс-Фестивале Чайного мастерства, который состоится в Томске 16-18 марта.
Традиционно программа фестиваля будет включать Конкурс Чайного мастерства на призы компании «Братья Ча Чжай», уникальные тематические мастер-классы и дегустации и, конечно, живое общение — обмен опытом и улыбками! Continue reading
«…В начале были пряности.
С тех пор как римляне в своих путешествиях и войнах впервые познали прелесть острых и дурманящих, терпких и пьянящих восточных приправ, Запад уже не может и не хочет обходиться как на кухне, так и в погребе без especeria — индийских специй, без пряностей. Ведь вплоть до позднего средневековья пища северян была невообразимо пресна и безвкусна. Пройдет еще немало времени, прежде чем наиболее распространенные ныне плоды — картофель, кукуруза и помидоры — обоснуются в Европе; Continue reading
1500 лет до н.э. Олмеки – древнейшая цивилизация Америки, расселяется вдоль побережья Мексиканского залива. Колоссальные каменные головы напоминают нам об этой ушедшей цивилизации. Они были первыми, кто сделал шоколад из плодов дикорастущего какао-дерева. Continue reading
История шоколада началась очень давно — более 3000 лет назад. Впервые слово «какао» прозвучало как «kakawa» примерно за 1000 лет до нашей эры на берегах Мексиканского залива в момент расцвета цивилизации ольмеков. На смену ольмекам пришла цивилизация майя. Майя и положили начало в культивировании дикорастущего какао-дерева.
И уже тогда, на заре человеческой цивилизации, разработали методы приготовления шоколада разных видов с использованием различных добавок и компонентов. Бобы жарили, мололи и нагревали. После чего получали какао-жидкость, которая, смешиваясь с водой, превращалась в горький аппетитный напиток. Любовь к нему, а также действие напитка, была так велика, что его называли пищей богов. Continue reading
У Мате есть некий свой язык, в котором определённое состояние мате, форма его подачи содержит определенный смысл. Например такой:
Приятного Матепития!
Здесь Андрес рассказывает о том как правильно — по аргентински приготовить Мате!
Чайный лист: Скрученный лист по форме напоминает веретено.
Цвет настоя: от светло-желтого до насыщенного серо-зеленого.
Аромат: Терпкий, горьковатый.
Воздействие на организм: имеет жаропонижающий, детоксикационный, антивоспалительный, бактерицидный эффект, способствует удалению флегмы, останавливает кашель, тонизирует желудок, улучшает пищеварение, бодрит, повышает тонус, освежает голову, способствует уменьшению веса, проявляет антираковое действие, защищает от радиоактивного излучения, снижают уровень липидов крови и холестерина, а также является эффективным сжигателем жира. При регулярном употреблении дает жизненную силу, долголетие, очищает организм, повышает потенцию, разглаживает морщины, улучшает зрение. Continue reading
Чай, который у нас традиционно именуется черным, в Китае называют красным. А все потому, что у жителей Поднебесной империи есть по-настоящему черный напиток, и имя ему «пуэр». Правда, даже в Китае он редкость. Именно поэтому одно время местное население использовало плитки чая в качестве денег. Об этом чае мне нередко приходится слышать одну и ту же характеристику: «странный чай». Настолько он не похож на все остальные. В аромате пуэра одни находят земляные нотки, другие — оттенки чернослива, третьим мерещится запах дровишек в бане, а кому-то вообще амбрэ кожаных сапог. Но последнее скорее всего от неожиданности. Да, еще пуэр удивляет мягкостью. На первый взгляд кажется крепким из-за яркого, темно-красного настоя и сильного аромата, а на деле оказывается необычно мягким и густым. Continue reading
