Архив метки: кофе

Ваниль

Латинское незвание: Vanilla planifolia. Происхождение: Мадагаскар. Качество: органик, сорт Бурбон. Ручная сборка и ручная градация стручков, сушка только на солнце. Цвет: насыщенный темно–коричневый (черный). Мадагаскарская ваниль Бурбон имеет наиболее сладкий и ароматный запах, в то время как другие сорта ванили … Читать далее

Рубрика: Специи | Метки: , , , | Комментарии к записи Ваниль отключены

Способы приготовления кофе

Краткий обзор способобов приготовления кофе Капельный метод, Френч пресс, турецкий кофе, гейзерная кофеварка, Кофе-машина эспрессо или компрессионная кофеварка…

Рубрика: О кофе | Метки: , | Комментарии к записи Способы приготовления кофе отключены

Основные страны-производители кофе

Южная Америка Бразилия: будучи доминирующим игроком на рынке кофе, Бразилия производит в основном легкий, мягкий кофе, который часто используется при смешивании. Колумбия: насыщенный и сочный, с нежной кислинкой и слегка пикантным вкусом, этот высококачественный кофе выращивается на большой высоте.

Рубрика: О кофе | Метки: , | Комментарии к записи Основные страны-производители кофе отключены

Состав и физиологическое действие кофе

Химический состав кофе сложен. При помощи химических и хроматических методов в нем были установлены многочисленные химические соединения. По мнению Ульмана сырой кофе содержит: воду, жиры, белки, минеральные соли, водорастворимые вещества — кофеин, тригонелин, хлорогеновую кислоту, непосредственно редуцированный (инвертный) сахар, сахарозу, … Читать далее

Рубрика: О кофе | Метки: , , | Комментарии к записи Состав и физиологическое действие кофе отключены

Кофе — как лекарство

Кофе в своём действии на организм (Der Kofee in seinen Wirkungen. Leipzig bei Steinacker, 1803) Врач-гомеопат, 1889, 9-10, с. 458-473 Лекарства суть вещества не питательные, но изменяющие здоровое состояние тела; всякая же перемена здорового состояния тела представляет уже неестественное, болезненное … Читать далее

Рубрика: О кофе | Метки: , , , , | Комментарии к записи Кофе — как лекарство отключены

Действие кофе на организм

Кофе — тонизирующий напиток. Его возбуждающее действие, как мы уже знаем, связано с присутствием кофеина. Выпивая кофе, мы тем самым получаем очень небольшую дозу тонизирующего лекарства. Чашка кофе утром освежает, бодрит, повышает трудоспособность. Как уже говорилось, кофеин — алкалоид. Он … Читать далее

Рубрика: О кофе | Метки: , , | Комментарии к записи Действие кофе на организм отключены

История Кофе

Арабы Лишь в VII веке нашей эры кофе, перевозимый караванами верблюдов через африканскую пустыню, достиг страны арабов. Прошло много веков прежде чем были оценены его достоинства и он получил распространение во всем мире. На заре XVI века питье кофе стало … Читать далее

Рубрика: О кофе | Метки: , | Комментарии к записи История Кофе отключены

Происхождение кофе

Родиной кофе является провинция Каффа, или Кэфа, которая находится на юго-западе Эфиопии. О появлении этого напитка существует множество историй, которые уходят корнями в глубокую древность. Согласно одной из них, заболевшего Магомета лечил с помощью кофе архангел Гавриил, а другая, более … Читать далее

Рубрика: О кофе | Метки: , , | Комментарии к записи Происхождение кофе отключены